Вкусный, но низкокалорийный десерт – огромная редкость. Но мы предлагаем приготовить именно такое блюдо. Одна порция пудинга составляет 110 ккал.
Рецепт низкокалорийного пудинга из творога
Для творожного пудинга возьмите:
- 0,5 кг нежирного творога;
- 8 ст. ложек манной крупы (без горки);
- 1,5 стакана молока;
- 4 яйца;
- 120 г сахара;
- щепотку ванилина;
- цедру одного лимона;
- горстку изюма.
Как готовить пудинг:
В охлажденное молоко высыпать 8 ст.ложек манки. Постоянно помешивая в течение 5 минут, довести молоко до кипения, сразу же убрать с огня. Обратите внимание, сначала манка с молоком будет жидковатой, но по мере остывания самостоятельно будет затягиваться и станет достаточно густой.
Желтки нужно отделить от белков и сбить венчиком вместе с частью сахара (100 г), творогом. Добавьте в творожную массу ванилин, еще раз тщательно сбейте миксером.
Теперь сбиваем белки с остальной частью сахара до образования плотной пены. Добавляем в творожную массу, перемешиваем вручную. По желанию, можно потереть на мелкую терку цедру от лимона, а также добавить изюм.
Подготовьте формочку для выпекания, подогрейте ее в сильно разогретой духовке и смажьте растительным маслом.
Выливаем творожную массу в формочку, ставим выпекаться. Готовность пудинга определяется по образованию плотной румяной корочки (выпекать не более 20 минут). Творожный пудинг рекомендуется подавать со сметаной.
